Peperoni-Rahm-Sauce nach Mama's Art

Beschreibung

Dazu passen Pasta.


Infos

Anzahl Portionen: 4 Personen



Zubereitungsdauer: 10 Minuten


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Hauptspeise
Sauce

Hilfsmittel

Stabmixer

Zutaten

  • 2 Peperoni , rot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 dl Halbrahm
  • etwas Rapsöl
  • 2 dl Gemüsebouillon
  • etwas Maizena express , hell, bei Bedarf

Zubereitung

Die roten Peperoni in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen pressen und in etwas Öl andämpfen. Die Peperoniwürfel beigeben und mitdämpfen. Anschliessend mit Gemüsebouillon ablöschen. Während ca. 5 Minuten weich köcheln lassen. Anschliessend mit dem Stabmixer pürieren und nochmals aufkochen. Den Rahm beigeben und verfeinern. Falls die Sauce etwas zu flüssig ist mit etwas hellem Maizena express binden.