Lasagne nach Mama's Art

Beschreibung

Mama's legendäre Lasagne mit Hackfleisch. Die Lasagne kann auch gut eingefroren und an einem anderen Tag aufgetaut werden. 


Infos

Menge: 1 Gratinform

Anzahl Portionen: 4 Personen



Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Backzeit: 45 Minuten bei 200°


Labels:
Hauptspeise
backen

Hilfsmittel

Schwingbesen
Gratinform

Zutaten

  • Lasagne-Blätter
  • 180 g Geriebener Käse , zum Darüberstreuen

Tomatensauce
  • 2 Zwiebel , je nach Belieben evtl. auch nur 1 Zwiebel verwenden
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 Karotte
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 1 Dose Pelati , grosse Dose verwenden
  • 1 dl Rotwein
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebouillon , 1 bis 2 TL Gemüsebouillon (nur Paste oder Pulver; ohne Wasser)
  • etwas Oregano

Béchamelsauce
  • 2 EL Butter
  • 4 EL Mehl , gehäuft
  • 7 dl Milch
  • etwas Gemüsebouillon
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Muskatnuss

Zubereitung

Karotten in Juliette (dünne Schnitze) schneiden. Zwiebeln hacken und die Knoblauchzehen pressen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Tomatenpüree andämpfen. Pelati hacken und beigeben.  Die Masse aufkochen. Rotwein, Salz, Pfeffer, Gemüsebouillon und Oregano beigeben. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten offen köcheln lassen. 


Für die Béchamelsauce Butter schmelzen. Mehl andämpfen und mit Milch ablöschen. Gut mit dem Schwingbesen rühren. Mit Bouillon, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mindestens 10 Minuten köcheln lassen. 


Eine Gratinform schichtweise befüllen mit Lasagneblättern, Tomatensauce, Béchamelsauce und geriebenem Käse. Während 45 Minuten bei 200 °C backen.