Gefüllte Peperoni

Beschreibung

Dazu passt Reis. Als Low-Carb-Rezept gedacht, erübrigt sich der Reis jedoch, da die beiden Peperoni pro Person gut sättigen. Je nach Belieben können auch noch Maiskörner  in die Füllung beigegeben werden. 


Infos

Menge: 4 gefüllte Peperoni

Anzahl Portionen: 2 Personen



Zubereitungsdauer: 20 Minuten

Backzeit: 20 Minuten bei 180°


Labels:
Hauptspeise
backen
salzig
Low-carb

Hilfsmittel

Gratinform

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Dose Gehackte Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2.5 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 5 Peperoni , eine Peperoni ist ist für die Füllung gedacht
  • etwas Geriebener Käse

Zubereitung

Eine Peperoni in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl anbraten und die Zwiebel darin andünsten. Das Hackfleisch beigeben und etwas anbraten. 

 

Anschliessend die geschnittenen Peperoni und die fein gehackte Petersilie zum Fleisch geben. Paprikagewürz beigeben und würzen. 

 


Die Peperoni längs halbieren und in eine ofenfeste Form stellen.

 

Nach einigen Minuten anbraten kann die Fleischmasse aus der Pfanne genommen und in die bereitstehenden Peperoni gefüllt werden. 

 

Die Peperoni werden ca. 15–20 Minuten bei 180 °C im Ofen gebacken. 

 

Kurz bevor die Peperoni fertig gebacken sind, kann etwas geriebener Käse darübergestreut werden.