Kürbis-Cake nach Grosis Art
Beschreibung
Der Cake lässt sich im Kühlschrank ca. 4 Tage aufbewahren.
Infos
Menge: für 1 Cakeform von 30 cm Länge
Anzahl Portionen: 10 Personen
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Ruhezeit: 20 Minuten
Backzeit: 55 Minuten bei 180°
Hilfsmittel
Schüssel
Schwingbesen
Pinsel
Cake-Form
Zutaten
Teig
-
200
g
Butter
, weich
-
200
g
Zucker
-
4
Eier
-
0.5
Zitrone
, Saft und Schale
-
1
TL
Zimt
-
1
Prise
Salz
-
200
g
Kürbis
, geraffelt
-
120
g
Gemahlene Mandeln
-
100
g
Mehl
-
1
TL
Backpulver
Glasur
-
150
g
Puderzucker
-
4
TL
Zitronensaft
-
1
EL
Wasser
Zubereitung
Den Zucker und die 4 Eigelbe schaumig rühren. (Eiweiss und Eigelb trennen)
Den Zitronensaft und die -schale, den Zimt und das Salz hinzufügen und weiterrühren.
Kürbis sowie Mandeln ebenfalls beimischen und das Rühren fortsetzen.
Das Eiweiss steif schlagen. Anschliessend zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver darunterziehen.
Die gesamte Masse in eine Cakeform mit einer Länge von ca. 30 cm einfüllen und während ca. 55 Minuten bei 180 °C backen.
Nach dem Backen die Glasur über den Kuchen verteilen.