Johannisbeer-Cake

Beschreibung

Der Cake lässt sich im Kühlschrank 4–5 Tage aufbewahren.


Infos

Menge: für 1 Cakeform von 30 cm Länge

Anzahl Portionen: 10 Personen


Nährwerte pro Stück

Kalorien: 247 kcal

Kohlenhydrate: 25 g

Fett: 154 g

Eiweiss: 4 g


Zubereitungsdauer: 40 Minuten

Backzeit: 55 Minuten bei 180°


Labels:
backen
Dessert
Kuchen
Cake
Familienrezept

Hilfsmittel

Backpapier
Schüssel
Cake-Form

Zutaten

  • 200 g Butter , weich
  • 180 g Zucker
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Pack Backpulver
  • 75 g Gemahlene Mandeln
  • 250 g Johannisbeeren , frisch oder gefroren

Zubereitung

Butter weich rühren, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier beigeben und schaumig rühren. 

 

Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit den Mandeln und den Johannisbeeren unter den Teig mischen. 

 

In eine ausgebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Cakeform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ungefähr 50–60 Minuten backen.

 

Anschliessend aus der Form herausnehmen und abkühlen lassen.


Es können auch gefrorene Johannisbeeren verwendet werden. In diesem Fall die Beeren gefroren beigeben. Der Teig wird dadurch vorübergehend sehr fest, was aber auf das Gelingen des Gebäcks keinen Einfluss hat.