Grittibänze

Beschreibung

Infos

Menge: 4 Stück

Anzahl Portionen: 4 Personen



Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Ruhezeit: 20 Minuten

Backzeit: 30 Minuten bei 200°


Labels:
Gebäck
süss
Winter

Hilfsmittel

Blech
Backpapier
Schüssel
Küchentuch

Zutaten

  • 500 g Mehl , z. B. Zopfmehl
  • 0.5 EL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 75 g Butter , weich
  • 21 g Hefe
  • 2.8 dl Milch , lauwarm
  • 1 Ei , verklopft, zum Bestreichen
  • Handvoll Rosinen , zur Dekoration

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Butter in kleine Stücken in die Mulde geben. Die Hefe mit 0.5 dl Milch auflösen, mit der restlichen Milch in die Mulde giessen. Alles zu einem Teig zusammenfügen. Teig kneten, bis er weich und elastisch ist. Beim Aufschneiden mit einem Messer sollten kleine Luftblasen sichtbar sein.

 

Teig in der Schüssel mit einem feuchten Tuch bedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen. Den aufgegangenen Teig nicht mehr kneten.


Teig vierteln, jeden Viertel zu einem Grittibänzen formen. Verzierungen nach Belieben anbringen.


Grittibänze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verklopftem Ei bestreichen, in die untere Hälfte des Ofens schieben. Den Ofen auf 200 °C einschalten und 30 bis 40 Minuten backen.