Blätterteigtasche mit Feta und Spinat

Beschreibung

Diese Blätterteigtaschen eignen sich als Partysnack, Fingerfood oder leckeres Abendessen in Kombination mit einem grünen Salat. Sie sind sehr schnell hergestellt und schmecken sowohl warm als auch kalt.


Infos

Menge: 8 Blätterteigtaschen

Anzahl Portionen: 2 Personen



Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Backzeit: 15 Minuten bei 190°


Labels:
Hauptspeise
backen
vegetarisch
Vorspeise
leicht
Gebäck

Hilfsmittel

Blech
Backpapier
Pinsel
Gabel

Zutaten

  • 1 Blätterteig , eckig ausgewallt

Füllung
  • 1 Zwiebel , fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehe , fein gehackt
  • 400 g Blattspinat , oder Tiefkühlspinat
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Feta , fein gewürfelt
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Bestreichen
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in wenig Olivenöl anbraten. Tiefkühlspinat zugeben und gut 5 Minuten dünsten. Etwas abkühlen lassen. Gut ausdrücken, sodass so wenig Flüssigkeit wie möglich übrig bleibt.


Den Feta in kleine Würfelchen schneiden. Zum Spinat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Die Blätterteigrolle aus dem Kühlregal ausrollen und in 8 Quadrate schneiden.Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Ränder der Teig-Quadrate mithilfe eines Pinsels bestreichen. Je ca. 1 Esslöffel Spinat-Feta-Füllung in eine Ecke geben, den Teig umklappen und damit zu einem Dreieck falten. Die Ränder mit einer Gabel fest aufeinander drücken.


Blätterteigtaschen mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.