Zucchetti-Rollen mit Thon-Creme

Beschreibung

Kalte Zucchetti-Rollen mit Thon-Ricotta-Creme, die sich hervorragend als kleine Vorspeise oder als Apéro eignen. 


Infos

Menge: 20 Stück



Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Backzeit: 12 Minuten bei 200°


Labels:
backen
Vorspeise
Apéro

Hilfsmittel

Backpapier
Zahnstocher

Zutaten

  • 4 Zucchetti , längs in sehr dünne Scheiben geschnitten
  • 125 g Ricotta
  • 100 g Thon , im Salzwasser, abgetropft gewogen
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

 

Den Stielansatz der Zucchetti entfernen und die Zucchetti ungeschält der Länge nach in ganz dünne Scheiben schneiden. Nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Ofenblech legen. 

 

Die Zucchetti im 200 ° C heissen Ofen in der Mitte etwa 12 Minuten backen, bis sie weich und minim gebräunt sind. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.

 

Für die Füllung Thon, Ricotta, wenig Salz und gemahlenen Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. 

 

Die Zucchettischeiben mit der Thoncreme bestreichen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Bis zum Servieren kühl aufbewahren.


Die Zucchetti können Bestandteil eines Vorspeise-Buffets sein (beispielsweise mit Tomaten-Bruschetta).