Rauchlachstatar

Beschreibung

Ein herrlich leichtes Sommerrezept, das einfach in der Zubereitung ist. Wenn das Tatar als Hauptspeise dient und nur mit einem grünen Salat serviert wird, eignet es sich für 2 Personen. Falls es als Vorspeise gegessen wird, passt die Menge für 4 Personen. Das Tatar kann je nach Belieben vor dem Essen noch kurz kühlgestellt werden. Dazu passt ein grüner Salat und/oder Brot. Als Dekoration machen sich Brombeeren, Snack-Gurken-Scheiben und Edamame gut.


Infos

Anzahl Portionen: 2 Personen



Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Dauer Kühlstellen: 14 Minuten


Labels:
Hauptspeise
Fisch
Vorspeise
leicht
Low-carb
Zestenschneider

Hilfsmittel

Runde Form

Zutaten


Rauchlachs-Tatat
  • 300 g Rauchlachs , in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Bundzwiebeln , fein geschnitten
  • 1 Dillzweig , gezupft
  • 1 EL Sauerrahm
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Hendrick's Gin
  • 2 Snack-Gurken , in kleine Würfel geschnitten
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 0.5 Zitrone , davon Zeste und Saft

Anrichten
  • 2 Snack-Gurken , in Scheiben geschnitten
  • Handvoll Brombeere , zum Anrichten

Beilage
  • nach Belieben Blattsalat

Zubereitung

Lachs und Snack-Gurken in kleine Würfel schneiden und die Bundzwiebeln ebenfalls fein schneiden. Den Dill fein zupfenl. Lachs, Bundzwiebel, Dill, Sauerrahm, Senf, Gin und Gurkenwürfel in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenzeste und -saft würzen.


Tatar ringförmig auf einem Blattsalat anrichten. Mit Gurkenscheiben und Brombeeren anrichten.