Linguine mit Spinat und Dörrtomaten

Beschreibung

Dieses Rezept mit Pasta, Spinat und Dörrtomaten ist im Nu zubereitet und schmeckt erst noch lecker.


Infos

Anzahl Portionen: 4 Personen


Nährwerte pro Person

Kalorien: 746 kcal

Kohlenhydrate: 98 g

Fett: 27 g

Eiweiss: 24 g


Zubereitungsdauer: 30 Minuten


Labels:
Hauptspeise
vegetarisch
schnell

Hilfsmittel

Bratpfanne
Kochtopf

Zutaten


Pasta
  • 500 g Linguine

Sauce
  • 400 g Blattspinat
  • 80 g Getrocknete Tomaten , eingelegt in Öl
  • 1 Zwiebel , fein gehackt
  • 3 dl Halbrahm
  • etwas Parmesan , gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Dekoration
  • 2 EL Rosmarin , fein geschnitten

Zubereitung

Linguine im siedenden Salzwasser al dente kochen und abtropfen.


Spinat waschen. Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zwiebel beigeben, ca. 3 Minuten andämpfen, getrocknete Tomaten beigeben und kurz mitdämpfen. Spinat portionenweise beigeben und zusammenfallen lassen. Rahm dazugiessen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen und würzen. Bei Bedarf etwas Wasser beifügen. Linguine beigeben, mischen und anrichten.