Ramen-Bowl
Beschreibung
Ein leichtes, genussvolles asiatisches Abendessen.
Infos
Anzahl Portionen: 4 Personen
Nährwerte pro Person
Kalorien: 477 kcal
Zubereitungsdauer: 45 Minuten
Labels:
asiatisch
Hilfsmittel
Wok
Zutaten
Fleisch
-
etwas
Sesamöl
, zum Braten
-
500
g
Poulethackfleisch
-
0.5
TL
Salz
-
1
Schalotte
, fein gehackt
-
1
Knoblauchzehe
, fein gehackt
-
0.5
EL
Ingwer
, fein gehackt
Suppe
-
1
Chili
, entkernt, in feinen Ringen
-
5
EL
Miso-Paste
-
2
EL
Sojasauce
-
1
EL
Sesam
-
1
l
Wasser
-
2
EL
Reisessig
-
2
Stück
Pak Choi
, à je ca. 300 g, in feinen Streifen
-
150
g
Soba-Nudeln
, getrocknet
Eier
-
2
Stück
Ei
, frisch
-
Wasser
, siedend
Dekoration
-
1
Nori-Blätter
, in Stücken
-
1
Bundzwiebeln
, in feinen Ringen, mit dem Grün
Zubereitung
Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Pouletfleisch ca. 2 Minuten rührbraten. Salzen. Schalotte, Knoblauch und Ingwer zum Fleisch in die Pfanne geben. Weitere 2 Minuten braten. Hitze reduzieren.
Chili, Miso-Paste, Sojasauce und Sesam zum Fleisch geben, kurz mitdämpfen. Wasser und Reisessig beigeben, aufkochen. Pak Choi und Soba-Nudeln beigeben. Nudeln al dente kochen.
Eier im siedenden Wasser ca. 7 Minuten kochen. Kurz in kaltem Wasser abschrenken. Schälen und halbieren.
Suppe in die Schalen (Bowls) geben. Nori-Blatt und Bundzwiebeln mit den Eierhälften darauf verteilen.