Brombeer-Cheesecake-Würfel
Beschreibung
Eine weitere leckere Cheesecake-Köstlichkeit. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt.
Infos
Menge: 12 Stücke (1 Cakeform à 30 cm)
Anzahl Portionen: 12 Personen
Nährwerte pro Stück
Kalorien: 289 kcal
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 18 g
Eiweiss: 5 g
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten bei 170°
Dauer Kühlstellen: 30 Minuten
Hilfsmittel
Backpapier
Cake-Form
Pfanne
Zutaten
Boden
-
200
g
Hafercookies
, zerstossen
-
90
g
Butter
, geschmolzen
-
1
Stück
Zitrone
, abgeriebene Schale
-
0.3
TL
Fleur de Sel
-
100
g
Brombeer-Confitüre
-
etwas
Butter
, zum Einbuttern der Form (oder Backpapier verwenden)
Füllung
-
400
g
Philadelphia
-
80
g
Rohzucker
, gemahlen
-
1
Pack
Vanillezucker
-
2
EL
Maizena
-
3
Eier
-
1
Prise
Salz
-
300
g
Brombeere
Dekoration
-
100
g
Brombeere
, zur Dekoration und Mitservieren
Zubereitung
Hafercookies fein zerstossen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, zu den Hafercookies und gut mischen. Zitronenschale und Salz mischen und zu den Cookies geben. Die Backform mit etwas Butter einstreichen oder mit einem Backpapier auslegen. Die zerstossenen Cookies in die vorbereitete Form geben, flach andrücken und ca. 30 Minuten kühl stellen. Anschliessend die Konfitüre darauf verteilen.
Philadelphia und alle anderen Zutaten bis und mit Salz mit den Schwingbesen gut verrühren. Brombeeren daruntergeben und auf dem Boden in der Form verteilen.
Ca. 50 Minuten in der unteren Hälfte des auf 170 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auskühlen und einige Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
In Würfel schneiden. Allenfalls frische Brombeeren dazu servieren.