Süssmostcreme mit Popcorn-Streuseln
Beschreibung
Dessertgenuss pur: feine Creme aus Süssmost, dekoriert mit Popcorn.
Infos
Anzahl Portionen: 4 Personen
Nährwerte pro Person
Kalorien: 382 kcal
Kohlenhydrate: 55 g
Fett: 15 g
Eiweiss: 6 g
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Ruhezeit: 20 Minuten
Dauer Kühlstellen: 3 Stunden
Hilfsmittel
Schwingbesen
Sieb
Zutaten
Creme
-
5
dl
Süssmost
, ohne Kohlensäure
-
1
etwas
Zitrone
, abgeriebene Schale und die Hälfte des Safts
-
2
EL
Maizena
-
3
Eier
-
50
g
Zucker
-
1
dl
Vollrahm
Popcorn-Streusel
-
80
g
Zucker
-
1.5
EL
Wasser
-
0.3
TL
Zitronensaft
-
10
g
Popcorn
, gesalzen
Zubereitung
Den Süssmost mit allen Zutaten bis und mit Zucker mit dem Schwingbesen in einer Pfanne verrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen. Ca. 2 Minuten weiterrühren. Die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen.
Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen und auskühlen lassen. Ca. eine Stunde kühl stellen.
Schlagrahm unter die Creme ziehen und in kleine Schälchen verteilen.
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einer Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Hin- und Her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht.
Die Pfanne von der Platte nehmen. Popcorn beigeben, mischen und auf einem Backpapier verteilen. Auskühlen lassen.
Popcorn auf die Creme verteilen.