Zucchetti-Suppe
Beschreibung
Eine wärmende Suppe für kalte Tage.
Infos
Anzahl Portionen: 4 Personen
Nährwerte pro Person
Kalorien: 153 kcal
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 12 g
Eiweiss: 5 g
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Labels:
Hauptspeise
Suppe
Hilfsmittel
Stabmixer
Zutaten
-
1
EL
Olivenöl
-
1
Zwiebel
, fein gehackt
-
3
Zucchetti
, in Stücken
-
7
dl
Gemüsebouillon
-
150
g
Frischkäse
, z. B. mit Kräutern
Zubereitung
Zwiebel fein hacken und die Zucchetti in Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Die Zwiebel ca. 3 Minuten andämpfen.
Zucchetti beigeben und ca. 5 Minuten mit dämpfen.
Gemüsebouillon dazugiessen und ca. 15 Minuten weichköcheln.
Frischkäse beigeben und fein pürieren. Suppe nochmals heiss werden lassen und evtl. nachwürzen.