Schokoladencreme an Passionsfrucht

Beschreibung

Verführerisch süss: Eine einfache Creme aus weisser Schokolade, Rahm und Quark, verfeinert mit Passionsfrucht. 


Infos

Anzahl Portionen: 4 Personen


Nährwerte pro Portion

Kalorien: 460 kcal

Kohlenhydrate: 58 g

Fett: 19 g

Eiweiss: 10 g


Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Dauer Kühlstellen: 15 Minuten


Labels:
Dessert

Hilfsmittel

Sparschäler

Zutaten

  • 100 g Weisse Schokolade
  • 1 dl Halbrahm
  • 250 g Halbfettquark
  • 4 Passionsfrucht
  • 6 EL Puderzucker
  • 4 Meringue-Schale , à 6 g
  • 2 Zweige Pfefferminze

Zubereitung

Von der weissen Schokolade mit dem Sparschäler einige Späne abhobeln und kühl stellen. Die restliche Schokolade grob hacken und in einer kleinen Pfanne im Rahm bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Geschmolzene Schokolade abkühlen lassen und unter den Quark heben. Mindestens 15 Minuten kühl stellen.


In der Zwischenzeit die 2 Passionsfrüchte halbieren und Fruchtfleisch mit Puderzucker aufkochen. Abkühlen lassen.


Zum Anrichten die Creme auf Teller oder in Schälchen verteilen. Jeweils mit einer Passionsfruchthälfte, einer zerbrochenen Meringue-Schale, der Sauce, Schokoladenspänen und einigen Blättchen Pfefferminze anrichten.