Macadamia-Blondies mit weisser Schokolade

Beschreibung

Eine süsse Versuchung, der man nicht widerstehen kann. Die Blondies können sowohl in einer Springform als auch in einer eckigen Form zubereitet werden. Je nach Grösse des Gefässes werden die Blondies höher oder weniger. Die Menge eignet sich für ein eckiges Blech à 23 x 23 cm oder für ein rundes Blech mit einem Durchmesser von 26 cm.


Infos

Menge: für ein eckiges Blech oder eine Springform



Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Backzeit: 20 Minuten bei 180°


Labels:
Dessert
Kuchen
Süsses

Hilfsmittel

Blech
Backpapier
Springform
Metallschüssel
Pfanne
Gummischaber
Grosses Messer
Schneidbrett

Zutaten

  • 200 g Weisse Schokolade , grob gehackt (50 g davon beiseite stellen)
  • 150 g Butter , in Stücken
  • 150 g Zucker
  • 2 Ei , zimmerwarm
  • 0.3 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 225 g Mehl
  • 0.3 TL Backpulver
  • 0.3 TL Natron
  • 100 g Macadamia-Nüsse , grob gehackt

Zubereitung

Den Boden des Blechs (quadratisch ca. 23 x 23 cm oder rund à 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand mit wenig Butter bestreichen. 

 

Die Macadamia-Nüsse grob hacken und beiseite stellen. 

 

Die weisse Schokolade ebenfalls in grössere Stücke hacken. 50 g der Schokolade beiseite stellen. Die restlichen 150 g Schokolade mit der weichen, in Stücke geschnittenen Butter in eine Metallschüssel geben. Die Metallschüssel über ein heisses Wasserbad halten und flüssig werden lassen. Die Butter-Schokoladen-Masse kurz abkühlen lassen. Zwischendurch umrühren.

 

In der Zwischenzeit Zucker und Eier ca. drei Minuten hell und schaumig schlagen. Die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und unterheben.

 

Mehl, Vanillezucker, Natron, Backpulver und Salz mischen. Die Mischung zur Schokoladen-Eier-Creme zugeben. Nur kurz unterrühren. 

 

Die beiseite gestellte, gehackte weisse Schokolade untermischen.

 

Teigmasse in die vorbereitete Form geben und mit dem Teigschaber gleichmässig flach streichen. Die gehackten Macadamia-Nüsse darüber streuen.

 

Die Blondies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C während ca. 20–25 Minuten backen. Die Blondies etwas abkühlen lassen und dann in ca. 3x3 cm grosse Stücke schneiden. Anschliessend in der Form auskühlen lassen und danach in den Kühlschrank stellen. Die Blondies schmecken am besten, wenn sie direkt aus dem Kühlschrank genommen werden. 


Zu den Blondies passt beispielsweise ein Parfait.