Zucchetti-Lasagne

Beschreibung

Lasagne der besonderen Art. Fein geschnittene Zucchettischeiben ersetzen die Lasagneblätter. Die Speckwürfel und der Lachs können auch weggelassen oder durch andere Zutaten ersetzt werden. 


Infos

Menge: 4

Anzahl Portionen: 2 Personen



Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Backzeit: 30 Minuten bei 200°


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Hauptspeise
backen

Hilfsmittel

Gratinform

Zutaten

  • 700 g Zucchetti
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Mozzarella
  • 250 g Cherrytomaten , mit der Staude
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 2 Frühlingszwiebel
  • etwas Salz
  • 30 g Parmesan , am Stück
  • nach Belieben Speckwürfel
  • nach Belieben Lachs , in feinen Streifen

Zubereitung

Zucchetti längs in ca. 2 mm dünne Streifen schneiden. Eine grosse Gratinform leicht einölen. 

 

Den Mozzarella halbieren und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und allenfalls den Lachs in feine Streifen schneiden. Basilikum fein hacken. Dem Parmesan in grobe Stücke reiben.

 

Die Zucchetti, den Mozzarella, die Frühlingszwiebeln, den gehackten Basilikum und allenfalls den Lachs/die Speckwürfel schichtweise in die Gratinform legen (schichten wie bei einer Lasagne).

 

Auf der obersten Lage ebenfalls Lachs/Speckwürfel verteilen. Den geriebenen Parmesan darüber verteilen.

 

Die Cherrytomaten mit der Staude darauflegen. 

 

Den Backofen auf 200 °C aufheizen und die Gratinform hineinschieben. Die Zucchetti-Lasagne während ca. 30 Minuten backen, bis die oberste Schicht leicht braun wird und der Käse schön knusprig wird.