Grillfries mit Tomaten-Aprikosen-Basilikum-Chutney
Beschreibung
Erfrischend leichtes Chutney mit knusprigen Grillfries.
Infos
Anzahl Portionen: 2 Personen
Zubereitungsdauer: 45 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Labels:
Hauptspeise
grillieren
vegetarisch
Hilfsmittel
Grill
Aluminiumschale
Zutaten
Tomaten-Aprikosen-Basilikum-Chutney
-
2
Aprikose
, halbiert
-
2
Tomate
, halbiert
-
2
TL
Honig
-
1
TL
Pfefferminze
, fein geschnitten
-
1
TL
Basilikum
, fein geschnitten
-
0.3
TL
Salz
-
0.3
TL
Zimt
-
0.3
TL
Curry
Grillfries
-
300
g
Kartoffeln
, festkochend
-
2
EL
Olivenöl
-
0.3
TL
Salz
-
wenig
Pfeffer
-
0.5
EL
Rosmarin
, frisch geschnitten
Zubereitung
Grillieren: Aprikosen und Tomaten über mittlerer Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 180 °C) beidseitig je ca. 5 Minuten grillieren.
In eine Schüssel geben. Tomaten häuten. Mit einer Gabel fein zerdrücken.
Honig, Pfefferminze, Basilikum, Salz, Zimt und Curry darunterrühren, würzen, gut rühren (und evtl. kurz pürieren).
Kartoffelscheiben, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut mischen.
Grillieren: Die Kartoffeln auf den Grill legen, über mittlerer Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 180 °C) beidseitig je ca. 5 Minunten grillieren. Auf eine Platte geben, Rosmarin darüberstreuen.