Tortellini mit Feigen

Beschreibung

Infos

Anzahl Portionen: 2 Personen


Nährwerte pro Person

Kalorien: 503 kcal

Kohlenhydrate: 50 g

Fett: 26 g

Eiweiss: 14 g


Zubereitungsdauer: 15 Minuten


Labels:
Hauptspeise
Pasta

Hilfsmittel

Grosses Messer

Zutaten

  • 500 g Tortellini
  • Salzwasser , siedend
  • 50 g Haselnüsse
  • 4 Feige
  • 2.5 EL Butter
  • 3 Zweige Salbei
  • etwas Parmesan

Zubereitung

Tortelloni nach Angabe auf der Verpackung im Salzwasser zubereiten und abtropfen.

 

Haselnüsse grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Fett ca. 3 Minuten rösten. Anschliessend kurz beiseite stellen. Feigen in feine Scheiben schneiden und in dieselbe Pfanne geben. Beidseitig je ca. eine Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. 

 

Salbeiblätter abzupfen. Butter in derselben Bratpfanne erwärmen. Salbeiblätter beigeben, warm werden lasen, bis die Butter schäumt, nussig riecht und die Salbeiblätter knusprig sind. 

 

Tortellini beigeben und sorgfältig mischen. Die beiseite gestellten Nüsse und Feigen beigeben. Sanft mischen.

 

Mit Parmesan bestreuen.


Die Ravioli dazu können natürlich auch selber hergestellt werden. Die Füllung kann nach belieben gewählt werden. Hier geht's zum Grundrezept für Ravioli. Als Beilage eignet sich beispielsweise Zucchetti aus dem Ofen.