Gemüselasagne

Beschreibung

Lasagne der kreativen Art. Das Kochen der Lasagne-Blätter ist nicht ganz einfach. Nicht zu viele Blätter miteinander kochen.


Infos

Anzahl Portionen: 2 Personen


Nährwerte pro Portion

Kalorien: 676 kcal

Kohlenhydrate: 45 g

Fett: 40 g

Eiweiss: 30 g


Zubereitungsdauer: 30 Minuten


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Hauptspeise
Pasta

Hilfsmittel

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Poulethackfleisch
  • 1 Zwiebel , fein gehackt
  • 1 Peperoni , rot, in Streifen
  • 1 Peperoni , gelb, in Streifen
  • 125 g Ricotta
  • 2 EL Wasser
  • 50 g Rucola , etwas zerrupft
  • 1.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • nach Belieben Lasagne-Blätter , evtl. gelbe und grüne
  • Salzwasser , siedend
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Aceto balsamico

Zubereitung

Öl erhitzen, Fleisch portionenweise ca. 3 Minuten anbraten, Zwiebeln und Peperoni beigeben, ca. 5 Minuten unter Rühren weiterbraten. Ricotta, Wasser und die Hälfte des Rucolas beigeben, mischen, erwärmen, würzen.

 

Lasagne-Blätter in kleinen Portionen im Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen, mit dem Öl mischen.

 

Restlichen Rucola auf Tellern verteilen. Fleischmasse schichtweise mit der Pasta anrichten. Aceto darüberträufeln.