Blumenkohl-Pizza

Beschreibung

Pizza auf gesunde Art.


Infos

Anzahl Portionen: 4 Personen


Nährwerte pro Portion

Kalorien: 575 kcal


Zubereitungsdauer: 20 Minuten

Backzeit: 25 Minuten bei 200°


Labels:
Hauptspeise
backen
vegetarisch
Pizza

Hilfsmittel

Blech
Backpapier

Zutaten

  • 2 Blumenkohl , (ca. 1 kg)
  • 2 Ei , verklopft
  • 80 g Gruyère , gerieben
  • 0.8 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 4 Tomate , in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Mais
  • 300 g Mozzarella
  • etwas Oregano
  • 300 g Lattich , in Sechsteln
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl fein raffeln und in eine Schüssel geben. Eier und Käse daruntermischen, würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und den Boden während ca. 10 Minuten backen.


In der Zwischenzeit Tomaten und  Zwiebeln in Scheiben schneiden. Anschliessend gemeinsam mit  dem Mais auf  auf dem Blumenkohlboden verteilen. Während ca. 10 Minuten bei  200 ° C backen.

Nach rund 10 Minuten Backzeit den Mozzarella auf die Pizza geben und weitere ca. 5 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. 

 

Anschliessend die Pizza herausnehmen und die Oreganoblättchen und den Lattich darauf verteilen. 

 

Allenfalls etwas nachwürzen.


Als Belag eignet sich alles, was sich auch für eine gewöhnliche Pizza eignet. Eine leckere Variante (siehe Bild) sind Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Zucchettiwürfel, etwas Lachs, Mozzarella und Lattich.