Gemüsefladen

Beschreibung

Zusammen mit einem grünen Salat bildet ein Gemüsefladen ein leckeres Sommerabend-Essen. Die Gemüsesorten für den Belag können beliebig variiert werden je nach Geschmack.

Je nach dem, kann auch etwas Ricotta oder Quark in den Guss gegeben werden (beispielsweise als Resteverwertung).


Infos

Menge: für ein Rundblech von 30 cm Durchmesser

Anzahl Portionen: 2 Personen



Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Backzeit: 30 Minuten bei 180°


Labels:
Hauptspeise
backen

Hilfsmittel

Blech
Backpapier

Zutaten

  • 1 Kuchenteig
  • 1.2 kg Gemüse , nach Wahl (z. B. Zucchetti, Broccoli, Peperoni, Karotten, Spinat, Tomaten)

Guss
  • 3 Eier
  • 2 dl Rahm
  • wenig Milch
  • etwas Geriebener Käse
  • etwas Kräuter
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

Gemüse in kleine Stücke schneiden. Allenfalls gewisse Gemüsesorten (z. B. Broccoli) kurz etwas vorkochen. Den Teig in das mit Backpapier belegte Blech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Anschliessend den Teig mit dem Gemüse belegen. 

 

Eier, Milch und Rahm (und allenfalls Ricotta oder Quark) verquirlen. Es soll eine Guss-Menge von ca. 5 dl entstehen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Guss über den Gemüsebelag geben. Geriebenen Käse darüber streuen.

 

Den Fladen während ca. 30 Minuten bei 180 °C backen. Danach auf der untersten Rille ca. 5 Minuten weiterbacken, damit der Boden knusprig wird.