Vanillekipferl

Beschreibung

Wird die doppelte Teigmenge zubereitet, ein Ei beigeben, der Teig hält besser zusammen. Kipferl werden durch «Lagerung» besser.


Infos

Menge: 1 Teig (eine kleinere Guetzli-Dose)

Anzahl Portionen: 5 Personen


Nährwerte pro Stück

Kalorien: 72 kcal

Kohlenhydrate: 69 g

Fett: 8 g

Eiweiss: 7 g


Zubereitungsdauer: 35 Minuten

Backzeit: 10 Minuten bei 200°

Dauer Kühlstellen: 2 Stunden


Labels:
Dessert
Guetzli
Weihnachten
süss
Familienrezept

Hilfsmittel

Backpapier
Guetzli-Dose

Zutaten


Teig
  • 250 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Gemahlene Mandeln
  • 80 g Puderzucker
  • 0.5 Pack Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Dekoration
  • 7 EL Puderzucker
  • 1 Pack Vanillezucker , evtl. sind 2 nötig

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und beigeben. Die Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und das Salz beigeben, reiben kurz zusammenkneten. Den Teig während 2 Stunden kühlstellen.


Fingerdicke Rollen formen, ca. 2 cm lange Stücke abschneiden. Einzeln nochmals bleistiftdicke Röllchen daraus drehen (zwischen den Handballen oder auf dem Tisch) und auf dem Blech zu Gipfeli biegen. 


10–15 Minuten bei 200 °C in der Mitte des Ofens backen. Sorgfältig vom Blech lösen.


Puderzucker und Vanillezucker mischen und die Heissen Kipferl darin wenden.