Hilfsmittel
Blech
Pinsel
Zutaten
-
1
Rustico-Pizzateig
, aus dem Coop (oder selber zubereiteter Dinkelpizzateig)
-
1
Eigelb
-
2
Zweige
Rosmarin
, getrocknet oder frisch, sehr fein gehackt)
-
etwas
Meersalz
Zubereitung
Falls frischer Rosmarin verwendet wird, diesen ganz fein hacken.
Pizzateig in sechs gleich grosse Stücke schneiden.
Jedes Teilstück nochmals etwas kneten und daraus eine ca. 15 cm lange Schlange rollen.
Aus den Schlangen einen Knopf formen. Die Knöpfe mit Eigelb bestreichen. Die Knöpfe mit Rosmarin und Meersalz bestreuen.
Nach Wunsch noch ein wenig geriebenen Parmesan darüber geben. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 10–12 Minuten knusprig backen.