Reisnudel-Bowl
Beschreibung
Ein herrlich leichtes Abendessen.
Infos
Menge: 4 Personen
Anzahl Portionen: 4 Personen
Nährwerte pro Person
Kalorien: 507 kcal
Kohlenhydrate: 56 g
Fett: 17 g
Eiweiss: 31 g
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Labels:
Hauptspeise
chinesisch
schnell
einfach
asiatisch
Sommer
Wok
Hilfsmittel
Bratpfanne
Sparschäler
Raffel
Schälchen
Zutaten
Reisnudeln
-
250
g
Reisnudeln
-
Wasser
, siedend
Fleisch
-
2
EL
Sesamöl
-
500
g
Poulethackfleisch
-
2
Knoblauchzehe
, fein gehackt
-
3
Zitronengras
, Inneres fein gehackt
-
4
cm
Ingwer
, fein gerieben
-
1
Chili
, rot, entkernt, fein gehackt
-
0.5
Bund
Thai-Basilikum
, fein geschnitten
-
1
Bund
Koriander
, fein geschnitten
-
3
dl
Gemüsebouillon
-
2.5
EL
Fischsauce
-
3
EL
Reisessig
-
Bowl
-
1
Gurke
, geschält, halbiert, entkernt, in Scheiben
-
0.5
Bund
Thai-Basilikum
, Blätter abgezupft
-
1
g
Koriander
, Blätter abgezupft
-
1
Limette
, heiss abgespült, trocken getupft, in Schnitzen
Zubereitung
Reisnudeln im Wasser ca. 10 Minuten al dente kochen, abtropfen.
Sesamöl in einer weiten Bratpfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen. Knoblauch, Zitronengras, Ingwer und Chili in derselben Pfanne ca. 2 Minuten andämpfen. Fleisch wieder beigeben, Kräuter daruntermischen. Bouillon, Fischsauce und Reisessig dazugiessen, aufkochen.
Reisnudeln, Poulethackfleisch, Gurke und Kräuter in Bowls anrichten. Limette dazu servieren.