Gebackene Mascarpone-Eier

Beschreibung

Ein simples, feines Low-Carb-Rezept. Die Menge kann auch auf mehr, aber dafür kleinere Schälchen verteilt werden. 

Dazu passen geröstetes Brot und geräuchterter Lachs.


Infos

Menge: 4 ofenfeste, kleine Schälchen à je ca. 2 dl

Anzahl Portionen: 4 Personen


Nährwerte pro Person

Kalorien: 395 kcal


Zubereitungsdauer: 20 Minuten

Backzeit: 20 Minuten bei 180°


Labels:
Hauptspeise
backen
leicht
einfach
Low-carb

Hilfsmittel

Schälchen

Zutaten

  • 250 g Mascarpone
  • 0.5 dl Halbrahm
  • 1.5 Bund Bärlauch , in feinen Streifen
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 4 Eier
  • 4 Prise Fleur de Sel
  • 8 Kapernäpfel

Zubereitung

Mascarpone, Rahm und geschnittenen Bärlauch verrühren und würzen. Die Masse in den vorbereiteten Förmchen verteilen und bis zum Rand hochstreichen. Eier einzeln aufschlagen und je ein Ei in die Förmchen gleiten lassen.


Ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens bacekn. Eier salzen, Kapernäpfel darauf verteilen und warm servieren.