Zweierlei Parfait mit Heidelbeeren

Beschreibung

Eine süsse, gekühlte Versuchung. Die Parfaits schmecken hervorragend in Kombination mit den Macadamia-Blondies mit weisser Schokolade. Für die Zubereitung ist ein grosses Gefrierfach erforderlich (2 Schüsseln à ca. 1 Liter Fassungsvermögen)!


Infos

Menge: 2 kleine Schüssel

Anzahl Portionen: 4 Personen


Nährwerte pro Person

Kalorien: 271 kcal

Kohlenhydrate: 31 g

Fett: 14 g

Eiweiss: 4 g


Zubereitungsdauer: 20 Minuten

Ruhezeit: 20 Minuten

Dauer Kühlstellen: 4 Stunden


Labels:
Dessert
Eis

Hilfsmittel

2 Schüsseln

Zutaten


Grundrezeptur Parfait
  • 1 Ei , möglichst frisch
  • 30 g Zucker
  • 1 dl Vollrahm , steif geschlagen
  • 20 g Meringue-Schale

Rezeptur mit Fruchfrüllung
  • Handvoll Heidelbeere
  • 0.5 TL Zitronensaft

Zubereitung

Das Ei und den Zucker mit dem Schwingbesen ca. 5 Minuten rühren, bis die Masse schaumig ist. Den Vollrahm zu Schlagrahm schlagen und sorgfältig unter die Ei-Zucker-Masse ziehen. Die Hälfte der Masse in eine Schüssel geben, zudecken und für ca. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.


Das Ei und den Zucker mit dem Schwingbesen ca. 5 Minuten rühren, bis die Masse schaumig ist. Den Vollrahm zu Schlagrahm schlagen und sorgfältig unter die Ei-Zucker-Masse ziehen. Die Hälfte der Masse in eine Schüssel geben, zudecken und für ca. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.


Die Parfaits schmecken hervorragend in Kombination mit den Macadamia-Blondies mit weisser Schokolade.