Dörrtomaten-Tatar vegan
Beschreibung
Dieses vegane Tatar aus Dörrtomaten schmeckt absolut lecker! Schmeckt am besten in Kombination mit frischem Brot. Zum Anrichten des Tatars eignet sich ein Servierring oder eine grössere Guetzliform.
Infos
Anzahl Portionen: 4 Personen
Nährwerte pro Person
Kalorien: 393 kcal
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 20 g
Eiweiss: 11 g
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Labels:
Hauptspeise
vegetarisch
Vorspeise
Brot
Apéro
einfach
vegan
Hilfsmittel
Schüssel
Mixer
Massbecher
Toaster
Servierring
Zutaten
Tomaten
-
100
g
Getrocknete Tomaten
, in Öl, Tomaten grob geschnitten, 3 EL Öl aufgefangen
-
1
Stück
Schalotte
, grob geschnitten
-
3
EL
Honigsenf
Tatar
-
150
g
Getrocknete Tomaten
, in Öl, abgetropft, fein gehackt
-
50
g
Essiggurke
, fein gehackt
-
1
Stück
Schalotte
, fein gehackt
-
2
EL
Ketchup
-
1
TL
Paprika
-
0.5
TL
Tabasco
-
0.3
TL
Salz
-
8
Stück
Kapernäpfel
Anrichten
-
1
Stück
Schalotte
, in feinen Ringen
-
Nussbrot
, in Scheiben, evtl. getoastet
Zubereitung
Tomaten grob schneiden. 3 EL Öl davon auffangen und beides in einen Massbecher geben. 1 Schalotte grob schneiden und beigeben. Ebenso 3 EL Honigsenf dazu geben. Mit dem Stabmixer prürieren und in eine Schüssel geben.
Getrocknete Tomaten und Essiggurken fein hacken. Schalotte ebenfalls fein schneiden. Alle Zutaten in die Schüssel geben. Ketchup, Paprika, Tabasco und Salz beigeben. Die Zutaten gut mit dem Püree mischen.
Die dritte Schalotte in feine Ringe schneiden. Das Tatar mithilfe eines Servierrings oder einer Guetzliform auf Tellern anrichten. Die Schalotten und Kapernäpfel darauf verteilen. Brotscheiben toasten und zum Tatar servieren.